Цитати от Майкъл Полан - страница 2

Все по-голям брой изследвания показват, че много от здравословните проблеми, свързани с яденето на говеждо месо, наистина са проблеми с говеждото, хранено с царевица. (Майкъл Полан)
Отглеждането на царевица, което от биологична гледна точка винаги е било процес на улавяне на слънчевата светлина, за да се превърне в храна, не в малка степен се е превърнало в процес на превръщане на изкопаемите горива в храна. Вижте цитата
Майкъл Полан
Страданието... не е просто много болка, а болка, усилена от отчетливо човешки емоции като съжаление, самосъжаление, срам, унижение и страх. Вижте цитата
Майкъл Полан
Вместо да се храни изключително от слънцето, човечеството сега започна да гълта петрол. Вижте цитата
Майкъл Полан
Без такова нещо като бързо хранене нямаше да има нужда от бавно хранене. Вижте цитата
Майкъл Полан
... всяко ново генно инженерно растение е уникално събитие в природата, което носи свой собствен набор от генетични непредвидени обстоятелства. Това означава, че надеждността или безопасността на една генетично модифицирана инсталация не гарантира непременно надеждността или безопасността на следващата. Вижте цитата
Майкъл Полан
Диета, базирана на количество, а не на качество, въведе ново същество на световната сцена: човешкото същество, което успява да бъде едновременно прехранено и недохранено, две характеристики, които рядко се срещат в едно и също тяло в дългата природна история на нашия вид. Вижте цитата
Майкъл Полан
Растенията са толкова различни от хората, че за нас е много трудно да оценим напълно тяхната сложност и изтънченост. И все пак растенията се развиват много, много по-дълго от нас. Вижте цитата
Майкъл Полан
От възобновяването на санкционираните психоделични изследвания, започнало през 90-те години на миналия век, дозирани са близо хиляда доброволци и не се съобщава за нито едно сериозно нежелано събитие. Вижте цитата
Майкъл Полан
Не яжте нищо, което не може да изгние. Вижте цитата
Майкъл Полан
Яжте цялата нездравословна храна, която искате, стига да я приготвите сами. (Майкъл Полан)
Може да не мислите, че ядете много царевица и соя, но го правите: 75 процента от растителните масла във вашата диета идват от соя (представляваща 20 процента от дневните ви калории) и повече от половината от подсладителите, които консумирате, идват от царевица (представляваща около 10 процента дневни калории). Вижте цитата
Майкъл Полан
Ние сме проблемът и единственото възможно решение на проблема. Вижте цитата
Майкъл Полан
Окинава, една от най-дълго живеещите и най-здравите популации в света, практикува принцип, който те наричат хара хачи бу: Яжте, докато не се наситите на 80 процента. Вижте цитата
Майкъл Полан
Самата соя е особено неблагоприятна основна храна; съдържа цял асортимент от "антинутриенти" - съединения, които всъщност блокират усвояването от организма на витамини и минерали, пречат на хормоналната система и пречат на организма да разгражда протеините на самата соя. Вижте цитата
Майкъл Полан
...забравянето е силно подценявано като умствена операция. Вижте цитата
Майкъл Полан
... В западната диета има много пари. Колкото повече обработвате всяка храна, толкова по-печеливша става. Здравната индустрия печели повече пари за лечение на хронични заболявания (които представляват три четвърти от 2 трилиона долара плюс, които всяка година харчим за здравеопазване в тази държава), отколкото за предотвратяването им. Вижте цитата
Майкъл Полан
[Правителственото] регулиране е несъвършен заместител на отчетността и доверието, вграден в пазар, на който производителите на храни срещат погледа на ядещите и обратното. Вижте цитата
Майкъл Полан
Избягвайте хранителни продукти, съдържащи съставки, които са А) непознати Б) непроизносими В) повече от пет на брой или които включват Г) високофруктозен царевичен сироп. Вижте цитата
Майкъл Полан
Засаждането на дървета винаги е утопично начинание, струва ми се, залог за бъдещето, на което сеятелят не очаква непременно да стане свидетел. Вижте цитата
Майкъл Полан
Правило № 41. Яжте повече като французите. Или японците. Или италианците. Или гърците. (Майкъл Полан)
За много видове днес "фитнес" означава способността да се разбираме в свят, в който човечеството се е превърнало в най-мощната еволюционна сила. Вижте цитата
Майкъл Полан
Ако не сте достатъчно гладни да изядете ябълка, не сте гладни. Вижте цитата
Майкъл Полан
Бъдете от типа хора, които приемат добавки - след това пропуснете добавките. Вижте цитата
Майкъл Полан
Всичко е много италианско (и определено неамериканско): да се настоява, че постъпването на правилните неща е най-приятното нещо и че актът на потребление може да бъде по-скоро акт на добавяне, отколкото изваждане. Вижте цитата
Майкъл Полан