Цитати от Никол Монес

В собствения си живот учих музика, а не творческо писане; Виждам романа като музика - начало като увертюра, теми и подсюжети като реплики във фуга. Шансът да напиша роман за музикант, обхванат от всякакви ограничения, но който играе крайната си борба за свобода на пианото, беше неустоим. (Никол Монес)
Казват, че кухните на различни китайски провинции са възникнали първоначално, за да обслужват различни видове избирателни райони. Пекин беше кухнята на чиновниците. В Шанхай това беше кухнята на богатите търговци и индустриалци. В Сечуан, храната на обикновените хора. Много страхотни сечуански ястия произлизат от уличните сергии. Вижте цитата
Никол Монес
Страхотна храна е необходима повече от готвачи; имаше нужда от гурме закусвалници. Вижте цитата
Никол Монес
Искали ли сте някога нещо толкова силно, че сте се страхували да си го позволите? Като желание, толкова голямо, че знаеш, че никога няма да си простиш, ако се провалиш. Така че се дръжте назад. И тогава се събуждаш един ден и осъзнаваш, че ако не го направиш сега, то ще се измести извън обсега завинаги. Вижте цитата
Никол Монес
Един инч злато не може да купи инч време. Вижте цитата
Никол Монес
Наистина ли я обичаше? Наистина ли влязохте в сърцето и ума й? Или вие двамата винаги сте оставали един извън друг? Вижте цитата
Никол Монес
Китайската храна се опитва да ангажира ума, а не само небцето. Да провокира интелекта. Вижте цитата
Никол Монес
През 70-те и началото на 80-те Шанхай беше тих, предпазлив, призрак на някога велик град - и въпреки това физически малко се промени от блестящия си разцвет. Когато го посещавах, обичах да чета книги за местна история и използвах свободното си време, за да разгледам някогашните свърталища на гангстери и джазмени. Вижте цитата
Никол Монес
Не можете да изобразите военновременен Шанхай, без да напишете за Холокоста – около 25 000 евреи оцеляха от нацистката машина за смърт, като намериха убежище там. Вижте цитата
Никол Монес
Храната е основният двигател, който задвижва свързаността, взаимоотношенията в китайското общество. Вижте цитата
Никол Монес
Знаете как някой - нещо - ви изненадва. Събуждаш се малко. Това става чрез китайската кухня - например чрез изкуствени ястия. Това е цяла субтрадиция в китайската кухня. Да създадете ястие, което идва на масата да изглежда като едно нещо, но всъщност е нещо друго. (Никол Монес)
Въпреки че Япония и Германия не бяха официални съюзници по времето, когато Япония завладя Шанхай през 1937, все пак Френчтаун беше област, върху която Япония можеше да поеме пълен контрол - и те го направиха. И това беше мястото на нощния живот. Вижте цитата
Никол Монес
Така че това е един от онези моменти, когато животът просто ви дава нещо, казва ви какво да правите, по кой път да вървите. Така че се наслаждавайте. Ще бъде забавно. Гарантирам. Не мога да гарантирам, че ще намерим проклетото нещо, но ще бъде интересно. Тогава, ако го намерим - ако го направим - печалбата е огромна. Вижте цитата
Никол Монес
Какво беше по-брутално от загубата на надежда? Вижте цитата
Никол Монес