Цитати от Жак Пепен

След 45 години брак, когато имам спор със съпругата си, ако не сме съгласни, правим каквото иска. Но, когато се съгласим, правим каквото искам! (Жак Пепен)
Нямате избор като професионален готвач: трябва да повтаряте, повтаряте, повтаряте, повтаряте, докато не стане част от вас. Със сигурност не готвя по същия начин, както преди 40 години, но техниката си остава. И това е, което ученикът трябва да научи: техниката. Вижте цитата
Жак Пепен
Ако имате изключителен хляб и изключително масло, трудно е да победите хляб и масло. Вижте цитата
Жак Пепен
Страхотното готвене е благоприятствано от подготвените ръце. Вижте цитата
Жак Пепен
Моето небце е по-просто, отколкото преди. Млад готвач добавя и добавя и добавя в чинията. Като остарееш, започваш да отнемаш. Вижте цитата
Жак Пепен
Преди тридесет, 40 години, повече от това сега, готвачът със сигурност беше на дъното на социалната скала. И всяка майка би искала детето им да се омъжи за лекар, адвокат, архитект, а не за готвач. Сега сме гениални, различно е. Вижте цитата
Жак Пепен
Това, че съм готвач, не означава, че не разчитам на бързи рецепти. Наистина, всички имаме моменти, когато, притиснати за време, ще използваме консерва с риба тон и домат за първи курс. Въпрос е да изберете правилните рецепти за останалото меню. Вижте цитата
Жак Пепен
По принцип отивам на пазара на местния фермер и решавам какво да готвя тогава, в зависимост от това, което намеря. Или съпругата ми, или аз готвим и обикновено довършваме бутилка или две вино до момента, в който приключим с готвенето и яденето. Вижте цитата
Жак Пепен
Когато сте вкъщи, дори и пилешкото да е малко изгорено, каква е голямата работа? Отпуснете се. Вижте цитата
Жак Пепен
Вероятно е грешка, знаете, че хората правят в Америка, да мислят, че всички страхотни готвачи са мъже ... Все още съм единственият мъж в семейството, който се занимава с този бизнес. Вижте цитата
Жак Пепен
Когато станеш добър готвач, първо ставаш добър майстор. Повтаряте и повтаряте и повтаряте, докато ръцете ви не знаят как да се движат, без да мислите за това. (Жак Пепен)
По-полезно е да имате знания за разфасовки на месо, отколкото много пари. Вижте цитата
Жак Пепен

Жак Пепен

Жак Пепен - Изображение
Снимка: Szurdak&Pepin.JPG: Appraiser derivative work: AjaxSmack (talk), GFDL
Професия: Френски Готвач
Роден: 18 декември 1935 г.
Брой цитати: 12

Свързани автори

Джулия Чайлд - миниатюрно изображение
Джулия Чайлд  43 
Готвач
Лидия Матичио Бастианич - миниатюрно изображение
Лидия Матичио Бастианич  93 
Готвач
Джейми Оливър - миниатюрно изображение
Джейми Оливър  28 
Британски Готвач
Мерил Стрийп - миниатюрно изображение
Мерил Стрийп  12 
Актриса
Нора Ефрон - миниатюрно изображение
Нора Ефрон  15 
Писател